Amarone Classico della Valpolicella DOC, Cantine Bertani

Deze wijn vat de harmonie tussen de tijd, de natuur en de mens mooi samen. De typische druivensoorten worden voor 70% op klassieke wijze gevinifieerd en in januari samengevoegd met de resterende 30% van de druiven die op bamboe rekken op zolders worden ingedroogd. Na deze tweede gisting, veroudert de wijn gedurende 6 jaar in vaten van kastanje- en kersenhout voordat hij gebotteld wordt. Intens granaatrood, met in de neus kersen en pruimen, gevolgd door een palet van kruiden en gedroogde vruchten. Deze parel heeft een groot verouderingspotentieel.